みなさん、こんにちは！
スモールジムＢＥＫＩＮＤの山﨑です。
今回は、不飽和脂肪酸についてです。
最近注目されているので、ご存じの方は多いかと思います。
反対は、飽和脂肪酸で、動物由来の油のことです。お肉の油、バター、ラードなどの多く含まれます。
この油は、ＬＤＬコレステロールの増加を促し、血圧上昇や動脈硬化などを引き起こします。
不飽和脂肪酸はこの全く逆で、ＬＤＬコレステロールを減らし、動脈硬化や高血圧予防、アレルギーの改善まで効果があるとされています。
もっとも効果があるのは、オメガ３の油です。この言葉が最近よく聞かれますね。
オメガ３の油には、αリノレン酸、ＤＨＡ、ＥＰＡがそれにあたります。
αリノレン酸は、エゴマ、アマニの油です。これも良く聞きますね。結構高価な油ですが、効果は高いとのことです。癖のない油なので、サラダや納豆などにかけて摂取する方が多いようです。
またＤＨＡ／ＥＰＡは、いわゆる魚油です。生の魚（刺身）、特に青魚に多く含まれます。焼くなどの調理を加えると栄養素が半減しますので生が良いです。
またサプリメントでも各社販売されていますので利用してみると良いでしょう。サプリのメーカーですが、日本のメーカーを選ぶのが安全性の面で無難かと思います。
ではまた次回。
